Din oberoende källa till kunskap om ekomarknaden.

En hel del eko på White Guide-galan


Den 9/3 var det dags för White Guide-galan i Vinterträdgården på Grand Hotel i Stockholm. Sveriges bästa restaurang utsågs: Fäviken Magasinet. 31 KRAV-märkta restauranger är med i White Guide.
Årets Hållbara Gastronomi, ett pris som delas ut av KRAV på White Guide-galan gick till Lilla Bjers Gårdskrog på Gotland.

Juryns Motivering Årets Hållbara Gastronomi, Lilla Bjers Gårdskrog:
"För att ha tagit ekologiskt och närodlat till nya höjder där råvarans smakkvalitet i än högre grad matchar nivån på det kreativa och gastronomiska handlaget."


Luqas Ottosson, Kökschef Lilla Bjers

 

2015-03-10